Die Geflügelfleischproduktion ist ein wachsender Wirtschaftszweig, der auf der ganzen Welt verbreitet ist. Die Geflügelindustrie umfasst die Herstellung von Fleisch von Hühnern, Enten, Gänsen und Truthähnen.
Diese Branche spielt eine entscheidende Rolle bei der Deckung des Ernährungsbedarfs von Milliarden von Menschen und bietet eine Quelle für hochwertiges Protein und andere Nährstoffe. Der Sektor hat im Laufe der Jahre ein erhebliches Wachstum und einen erheblichen Wandel erlebt, der auf technologische Fortschritte, sich ändernde Verbraucherpräferenzen und die weltweit steigende Nachfrage nach Fleisch zurückzuführen ist.
Im Jahr 2020 gehörten Asien, Nordamerika, Mittel- und Südamerika sowie Europa zu den wichtigsten Geflügelproduktionsländern. Die Branche beschäftigt weltweit Millionen von Menschen und ist ein wichtiger Bestandteil der ländlichen Wirtschaft.
Seit den 1970er Jahren hat sich die Geflügelindustrie erheblich verändert. Tatsächlich ist die weltweite Produktion von Geflügelfleisch von 1970 bis 2020 um über 800% auf eine Produktion von rund 137.000.000 Tonnen Geflügelfleisch gestiegen. laut diesem Artikel.
Betrachtet man die verschiedenen Kontinente, so zeigen die Zahlen, dass der Anstieg der Geflügelfleischproduktion in Mittel- und Südamerika am höchsten war — rund 2000%!! Der niedrigste Anstieg war in Europa zu verzeichnen, wo der Anstieg bei rund 300% lag und von rund 5.300.000 Tonnen auf rund 17.000.000 Tonnen stieg.
In Asien hat sich die Produktion von Hühnerfleisch stark verändert. Im Jahr 1970 betrug die Produktion rund 2.700.000 Tonnen. Im Jahr 2020 waren es fast 50.700.000 Tonnen, was einem beeindruckenden Anstieg von 1.876% entspricht.
Vor 1990 übertraf die Produktion von Hühnerfleisch in Europa die Produktion in Asien, aber seitdem hat Asien Europa übertroffen, und seit 2000 ist Asien der weltweit führende Produzent von Geflügelfleisch.
Der weltweite Anstieg der Geflügelproduktion ist hauptsächlich auf die Produktion von Hühnerfleisch zurückzuführen, das 88% der gesamten Produktion ausmacht. Der Anteil von Putenfleisch an der gesamten Geflügelproduktion schwankte von 8,1% im Jahr 1970 auf 4,4% im Jahr 2020.
