El uso de antibióticos en la producción de pollos de engorde ha sido durante mucho tiempo un tema de debate. Si bien los antibióticos se han utilizado históricamente para tratar y prevenir enfermedades, la creciente preocupación por la resistencia a los antimicrobianos (AMR) ha hecho que reducir su uso sea una de las principales prioridades tanto para la industria avícola como para la sociedad en general. Los consumidores, los minoristas y los reguladores esperan cada vez más que las aves de corral se críen con una cantidad mínima de antibióticos o sin ellos, lo que presiona a los productores para que busquen alternativas que protejan tanto la salud de las aves como la rentabilidad de las granjas.
Una de las maneras más eficaces de reducir la dependencia de los antibióticos es mediante mejor control ambiental—y aquí es donde sensores climáticos desempeñan un papel crucial.
El uso excesivo o preventivo de antibióticos en el ganado contribuye a la resistencia a los antimicrobianos, un desafío de salud mundial que reduce la eficacia de los antibióticos tanto en los animales como en los seres humanos. Para los productores avícolas, el uso excesivo también plantea desafíos como:
La reducción del uso de antibióticos no solo aborda estas preocupaciones, sino que también apoya un modelo de producción más sostenible y competitivo.
La mayoría de los problemas de salud en la producción de pollos de engorde están relacionados con estresores ambientales. La mala calidad del aire, el alto contenido de amoniaco, la acumulación de CO₂ y la temperatura o humedad incorrectas debilitan el sistema inmunitario de las aves. Las aves estresadas son más propensas a sufrir infecciones respiratorias, problemas digestivos y un crecimiento deficiente, lo que a menudo lleva a un mayor uso de antibióticos.
Al minimizar estos factores de estrés, los productores pueden mejorar la resiliencia de las parvadas y reducir la necesidad de tratamientos.
Los sensores climáticos miden continuamente el amoniaco, el CO₂, la temperatura y la humedad en los gallineros. Los datos en tiempo real alertan a los productores sobre las condiciones dañinas antes de que comprometan la salud de las aves. Al mantener estable la calidad del aire, se pueden prevenir las enfermedades respiratorias y las infecciones secundarias, que a menudo provocan el uso de antibióticos.
Los pollitos y pollos de engorde son muy sensibles a las fluctuaciones de temperatura. Cuando hace demasiado frío, las aves se apiñan, lo que estresa su sistema inmunitario; si hace demasiado calor, comen menos y se vuelven más vulnerables a las enfermedades. Los sistemas de ventilación automatizados conectados a los sensores garantizan temperaturas y un flujo de aire uniformes y estables, lo que reduce el estrés y las enfermedades.
El exceso de humedad produce basura húmeda, lo que aumenta los niveles de amoniaco y fomenta el crecimiento bacteriano. Los sensores que controlan la humedad ayudan a los productores a ajustar la ventilación y la calefacción para mantener la ropa de cama seca, lo que reduce el riesgo de lesiones e infecciones en las almohadillas de los pies.
Los datos históricos y en tiempo real de los sensores permiten a los productores identificar patrones y riesgos de forma temprana. En lugar de reaccionar a los brotes de enfermedades con antibióticos, los agricultores pueden prevenir los problemas ajustando la gestión del clima antes de que las condiciones se deterioren.
Cuando se utilizan sensores climáticos para mantener un entorno estable y saludable, las parvadas experimentan:
Esto no solo mejora el bienestar de los animales, sino que también refuerza la confianza de los consumidores y mejora la rentabilidad.
Reducir el uso de antibióticos en la producción de pollos de engorde es tanto una responsabilidad como una oportunidad. Al abordar las causas fundamentales de las enfermedades (el estrés y las malas condiciones ambientales), los productores pueden minimizar la necesidad de medicamentos. Los sensores climáticos proporcionan la precisión y los datos necesarios para crear entornos más saludables, donde las aves prosperan de forma natural sin intervenciones excesivas.
El futuro de la avicultura no consiste solo en reducir los antibióticos, sino también en criar aves en entornos en los que no los necesitan.