L'utilisation d'antibiotiques dans la production de poulets de chair fait depuis longtemps l'objet de débats. Bien que les antibiotiques aient toujours été utilisés pour traiter et prévenir les maladies, les préoccupations croissantes concernant la résistance aux antimicrobiens (RAM) ont fait de la réduction de leur utilisation une priorité absolue à la fois pour l'industrie de la volaille et pour la société en général. Les consommateurs, les détaillants et les régulateurs s'attendent de plus en plus à ce que la volaille soit élevée avec peu ou pas d'antibiotiques, ce qui pousse les producteurs à trouver des alternatives qui protègent à la fois la santé des oiseaux et la rentabilité de l'exploitation.
L'un des moyens les plus efficaces de réduire la dépendance aux antibiotiques consiste à meilleur contrôle de l'environnement—et c'est ici capteurs climatiques jouent un rôle crucial.
L'utilisation excessive ou préventive d'antibiotiques chez le bétail contribue à la résistance aux antimicrobiens, un problème de santé mondial qui réduit l'efficacité des antibiotiques chez les animaux et les humains. Pour les producteurs de volaille, la surutilisation pose également des défis tels que :
La réduction de l'utilisation d'antibiotiques répond non seulement à ces préoccupations, mais soutient également un modèle de production plus durable et compétitif.
La plupart des problèmes de santé liés à la production de poulets de chair sont liés à facteurs de stress environnementaux. La mauvaise qualité de l'air, les taux élevés d'ammoniac, l'accumulation de CO₂ et une température ou une humidité incorrectes affaiblissent le système immunitaire des oiseaux. Les oiseaux stressés sont plus sujets aux infections respiratoires, aux problèmes digestifs et à une mauvaise croissance, ce qui entraîne souvent une utilisation accrue d'antibiotiques.
En minimisant ces facteurs de stress, les producteurs peuvent améliorer la résilience du troupeau et réduire le besoin de traitements.
Les capteurs climatiques mesurent en continu l'ammoniac, le CO₂, la température et l'humidité dans les poulaillers. Les données en temps réel alertent les producteurs en cas de conditions nocives avant qu'elles ne compromettent la santé des oiseaux. En maintenant la qualité de l'air stable, il est possible de prévenir les maladies respiratoires et les infections secondaires, qui déclenchent souvent l'utilisation d'antibiotiques.
Les poussins et les poulets de chair sont très sensibles aux fluctuations de température. Il fait trop froid et les oiseaux se blottissent, ce qui met leur système immunitaire à rude épreuve ; s'il fait trop chaud, ils mangent moins et deviennent plus vulnérables aux maladies. Les systèmes de ventilation automatisés connectés à des capteurs garantissent des températures et un débit d'air uniformes et stables, réduisant ainsi le stress et les maladies.
Un excès d'humidité entraîne la formation de litière humide, ce qui augmente les niveaux d'ammoniac et favorise la croissance bactérienne. Les capteurs qui suivent l'humidité aident les producteurs à ajuster la ventilation et le chauffage pour garder la litière sèche, réduisant ainsi le risque de lésions et d'infections des coussinets plantaires.
Les données historiques et en temps réel des capteurs permettent aux producteurs d'identifier rapidement les tendances et les risques. Au lieu de réagir aux épidémies par des antibiotiques, les agriculteurs peuvent prévenir les problèmes en ajustant la gestion du climat avant que les conditions ne se détériorent.
Lorsque des capteurs climatiques sont utilisés pour maintenir un environnement stable et sain, les troupeaux ressentent :
Cela améliore non seulement le bien-être des animaux, mais renforce également la confiance des consommateurs et améliore la rentabilité.
Réduire l'utilisation d'antibiotiques dans la production de poulets de chair est à la fois une responsabilité et une opportunité. En s'attaquant aux causes profondes des maladies, à savoir le stress et les mauvaises conditions environnementales, les producteurs peuvent minimiser le besoin de médicaments. Les capteurs climatiques fournissent la précision et les données nécessaires pour créer des environnements plus sains, où les oiseaux prospèrent naturellement sans interventions excessives.
L'avenir de l'aviculture ne se limite pas à la réduction des antibiotiques, il s'agit également d'élever des oiseaux dans des environnements où ils n'en ont pas besoin.