合乎道德和可持续的选择
随着数字购物渠道的发展，消费者购买家禽的方式也在快速转变。在线杂货平台、订阅服务和送餐应用程序使无需踏入商店即可比以往任何时候都更轻松地购买新鲜或加工过的家禽产品。在 COVID-19 疫情期间，这种趋势急剧加速，当时安全性和便利性成为主要考虑因素，但即使面对面购物反弹，这种趋势仍然强劲。
年轻一代尤其乐于在网上购买新鲜肉类，调查显示，近几个月来，在18-34岁年龄组中，将近一半的美国消费者通过数字平台购买了家禽和其他新鲜蛋白质。电子商务提供了额外的好处，例如更高的可追溯性、比较品牌的能力，以及获得当地超市可能没有的利基或特种家禽产品的机会。直接面向消费者的农场销售、餐包服务和定制的家禽订阅箱进一步说明了数字化如何重塑人们购买食物的方式，还重塑了他们如何看待新鲜度、质量和对供应商的信任。对于生产商和零售商而言，拥抱数字销售渠道不再是可选的，而是满足不断变化的消费者期望的战略必要条件。
价格敏感度和物有所值
可负担性继续在家禽消费中发挥核心作用。在经济不确定时期，家禽通常成为首选的蛋白质选择，因为它通常比牛肉、海鲜或植物性替代品便宜。零售商和生产商必须平衡质量与成本，以保持消费者的忠诚度。
替代蛋白的影响
尽管植物基蛋白和实验室培育的蛋白质越来越受欢迎，但由于其口味、可负担性和在许多地区的文化重要性，家禽仍然具有弹性。但是，一些消费者将家禽和植物基蛋白视为互补而不是相互竞争的选择，这导致了家庭蛋白质购买的多样化。
数字化和电子商务增长
在线杂货平台和送餐应用程序正在改变消费者购买家禽的方式。从定制的订阅箱到直接面向消费者的农场销售，数字渠道提供了更大的访问权限和可追溯性。这种趋势在疫情后加速发展，便利性和安全性被认为是主要好处。
一个正在变革的全球行业
家禽业经历了快速增长和结构性变化，人们越来越关注效率、可扩展性和可持续性。
如今，它在满足全球蛋白质需求方面发挥着关键作用。